El Mule Carajonero

Cantabria estuvo presente el pasado lunes en u a cena de las estrellas 14 Michelin celebrada en Vitoria con motivo del Congreso de la Cocina de Autor. Un cena de lujo a la que a la que tan solo asistieron 100 personas entre las que figuraron Carlos Zamora, propietario del restaurante Deluz de Santander, y Ander San Martín, cocinero del mismo establecimiento.

Ofreció la cena el danés René Redzepi, discípulo aventajado de de Ferrán Adriá y considerado desde el año pasado el cocinero número uno del mundo en la clasificación Restaurant. Junto a él compartieron fuegos y fogones los chefs españoles Joan Roca, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Martín Berasategui y los anfitriones del restaurante Zaldiarán.