El Mule Carajonero

El “diamante negro” de la gastronomía compartirá protagonismo con los puestos de venta del producto fresco por parte de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón.

Con este encuentro pensado para todos los públicos, la Diputación continúa con la difusión y la promoción de la trufa que realiza durante todo el año a través de cursos de formación, ayudas económicas al cultivo de la trufa o el asesoramiento, y que tiene como epicentro el Centro de Investigación y Experimentación en Truficultura de Graus. En enero se dio un paso más con la “Guía de buenas prácticas en truficultura”, una publicación en la que se muestran las claves para el cultivo y la recolección de este producto tanto a los iniciados como a los principiantes.