El Mule Carajonero

Del 14 al 27 de este mes de febrero, los comensales podrán disfrutar con las recetas del propio Pedro que  demuestra las muchas posibilidades que ofrece este pescado entre los fogones para conseguir platos de marcado carácter tradicional. De este modo, Pedro propone una decena de especialidades, elaboradas tanto con el congrio de tamaño grande como con el luciato.

Lo ideal será comenzar con una ensalada de congrio o con unas albóndigas de congrio. Se podrá elegir entre el congrio rebozado, el congrio en salsa verde, el testud (cogote) de congrio a la parrilla, congrio a la plancha, lucitado a la andaluza o arroz casero con congrio. Mención aparte merece el congrio marinero, presentado en cazuela y elaborado con una patata que se impregna de todo el sabor del guiso con congrio; espectacular.

El precio del menú degustación por persona asciende a 22 euros y el teléfono para reservar la mesa es el 942/ 030490.