El Santemar celebra del 4 al 13 de marzo las XIV Jornadas de gastronomía de caza

Viernes, 04 de Febrero de 2011 16:01

El hotel Santemar de Santander celebrará del 4 al 13 de marzo las XIV Jornadas de gastronomía de caza en las que los asistentes podrán degustar un bufet temático de gastronomía cinegética con más de 150 platos de distintas variedades.

Entre el variado menú se pueden encontrar platos como la perdiz rellena de manzana, uvas, migas y foie; el lomo de venado medrado en salsa de miel de Acacia y puré de castañas; el faisán trufado al estilo de Piamonte con flores de calabacín, o las codornices rellenas de foie y aromas de Pedro Ximenez.