El Mule Carajonero

Una nueva máquina se viene a sumar al universo de utensilios para la gastronomía. Flavio Morganti, ha desarrollado en colaboración con la empresa ourensana Rosareiro un electrodoméstico denominado AromaAroma, «que cambia el concepto de la cocina tradicional»

El aspecto de este aparato es semejante a un horno e incorpora grill y plancha. Las prestaciones más importantes están en la capacidad de aromatizar o ahumar un alimento. Flavio lo explica de forma gráfica: «Si preparamos un solomillo a la pimienta verde, la pimienta verde se presenta en forma volátil». Es decir, la máquina permite aromatizar un plato, darle sabor o incluso ahumarlo «evitando lo insalubre que puede tener una salsa», según explicó ayer el cocinero italiano afincado en Ourense en el acto de presentación de AromaAroma en la feria Xantar, que se celebra en Expourense.