| I+D+i en gastronomÃa con los mejores cocineros de España |
| Miércoles, 29 de Diciembre de 2010 20:47 |
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El libro realiza un perfil de cada cocinero, muestra su restaurante e incluye una receta. Anaya Touring acaba de lanzar al mercado 50.000 ejemplares en papel y una edición digital del libro GastronomÃa I+D+i. Grandes cocineros españoles , que incluye a las 30 principales referencias del paÃs, según el criterio de su coordinador, Ignacio Medina, premio Nacional de GastronomÃa en el 2009. Entre los elegidos se encuentran los gallegos Pepe Solla y Marcelo Tejedor, junto a nombres tan prestigiosos como Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Sergi Arola, MartÃn Berasategui, Joan Roca, Carme Ruscalleda o Pedro Subijana.El libro realiza un perfil de cada cocinero, muestra su restaurante e incluye una receta.  |
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