El Mule Carajonero

En Orísoain se llevara acabo la IX  Edición de la Feria de la Trufa los días 11 y 12 de diciembre. Son muchas los tipos y variedades de trufas que se encuentran pero la que tiene un mayor pedido del paladar es sin lugar a duda la Trufa Negra. Siendo ésta, la protagonista y anfitriona de la feria se han organizado en torno a ella diferentes eventos y actividades culturales y gastronómicas.

Durante los días en los que se llevará acabo la feria se podrá disfrutar también del mercadillo de la localidad que estarán exhibiendo los expositores invitados. Tendrá acceso a charlas visitar cada uno de los restaurantes participantes conociendo la gran variedad de la Carta de Trufas que tienen para ofrecer. Se estará realizando una exhibición de recogida de trufa sobre un jabalí adiestrado, como dato curios.

Se  realizara una visita guiada por el románico medieval de Valdorba que es considerado patrimonio en conservación,  esta actividad se llevará acabo el día 11 a las 11:00 horas.

El día 12 de diciembre se estará disfrutando de la presencia de los Gaiteros, Gaiteras y Gigants de Orísoain. Una de las tradiciones que tienen Navarra por esta región son losTxistularis y Dantzaris de Baldorba Dantza Taldea y estarán presentes durante la feria es algo para no perderse, además de todas las actividades que se han creado en torno  a este importante invitado la Trufa Negra.

El día 12 sobre las 13:00 horas se estará entregando el VIII Premio Tuber donde estarán presentes los Chef de mayor reconocimiento. A las 14:00 se clausura la feria con el sorteo de trufas y canastas con variedad de productos de la región. A las 15:00 se realiza el último evento de la feria, una comida popular. Para participar de este evento es necesario adquirir un vale de Caldereta vardobesa trufada.