| Dominique Tourneix asegura el fin del TCA en los corchos |
| S谩bado, 27 de Noviembre de 2010 20:38 |
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En San Vicente de Alc谩ntara, el Presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fern谩ndez Vara, inaugur贸 una nueva planta de tratamiento de corchos para su uso en vino. Los citados corchos son sometidos a un novedoso proceso, en la fabricaci贸n de tapones, que permitir铆an la desaparici贸n del Tricloroanisole (TCA), responsable de las alteraciones en el olor y sabor de los caldos embotellados, eso asegura Dominique Tourneix, Director General de la divisi贸n Tapones de Grupo DIAM. El citado proceso, llamado Diamant, utiliza el gas carb贸nico para extraer, en circuito cerrado y fuera del alcance de cualquier contaminaci贸n externa potencial. Se trata de f铆sico-qu铆mica 鈥渧erde鈥 porque se utiliza el di贸xido de carbono, gas presente en abundancia en la atm贸sfera sin ning煤n peligro para la salud humana. La extracci贸n mediante CO2 a alta presi贸n (100 Atm.) se aplica desde hace muchos a帽os en la industria agroalimentaria por sus probados efectos beneficiosos. Una vez tratados los peque帽os pedazos de corcho por este sistema, se unen entre s铆 formando un corcho con aspecto del t铆pico aglomerado. La empresa garantiza que la contaminaci贸n en un vino en ning煤n caso puede proceder de un producto suyo. |
