El Mule Carajonero

El éxito de años anteriores obliga a repetir esta propuesta enraízada en la cocina clásica de una comarca como Liébana con sus peculiaridades culinarias, entre las que se encuentra el cocido, auténtico protagonista del menú degustación del mediodía de estas jornadas.

El menu consta como en años anteriores de un borono con manzana y picadillo casero. A continuación, llega la sopa de cocido y como plato principal lo componen una amplia ración de garbanzos, con repollo y el compaño,