El Mule Carajonero

Canal Cocina ha estrenado el programa A huevo

Miércoles, 20 de Octubre de 2010 18:50

Tweet Este mes, concretamente el día 8, se celebraba el Día Mundial del Huevo y con motivo de esta fecha Canal Cocina, el canal temático íntegramente dedicado a la gastronomía, ha estrenado el programa A huevo, un espacio que se emite de lunes a viernes a las nueve y media de la mañana, una y media, siete y media y diez de la noche en el que cinco cocineros de renombre elaboran diferentes propuestas que tienen como ingrediente fundamental este alimento, uno de los más completos de nuestra cocina, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación). Ángel Palacios, no de los cocineros españoles con mayor proyección en la actualidad, es el presentador de este espacio. Con una larga trayectoria profesional a sus espaldas y una recién estrenada Estrella Michelín , trabaja como chef ejecutivo del restaurante La Broche, ganador del Campeonato de España de Cocineros 2008. En la carrera de este madrileño ha trabajado, entre otros, en restaurantes tan conocidos como el Martín Berasategui, de San Sebastián, el Bulli de Ferrán Adrián, La Broche de Miami y los restaurantes Arola Barcelona y Arola Madrid. Su original y sabrosa carta de postres le ha valido el premio de la Guía Gourmetour en 2001. Además, Ángel Palacios ha sido Candidato español al Bocuse'dOr Europa 2008 y ha recibido el premio AMER 2008 a la Promoción de la Gastronomía de Madrid. Palacios se turna en la elaboración de recetas con el gaditano Ángel León, conocido como 'el cocinero del mar'; Kisco García (del restaurante cordobés Choco); Carlos Valentí (del grupo Rubaiyat) y Nino Redruello (de La Ancha). A lo largo de 22 programas en total realizarán hasta 44 recetas diferentes este mes, siempre teniendo como base el 'humilde' pero siempre agradecido huevo. Desde platos dulces hasta salados pasando por los postres. Ningún plato, ya sea fácil o más elaborado, quedará sin explicarse debidamente y los espectadores también podrán aprender mucho sobre la cesta de compra y sobre cómo llegan al mercado los productos, además de, por supuesto, de cocina en sí.