| Arzak Premio Nacional de GastronomÃa Tradicional "Lola Torres" |
| Miércoles, 06 de Octubre de 2010 20:06 |
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Juan MarÃa Arzak ha sigo galardonado hoy con el IX Premio Nacional de GastronomÃa Tradicional "Lola Torres", organizado por la Fundación Amigos de Galicia. Este certamen de gran prestigio está dirigido a los valores gastronómicos de toda España y para poder optar al premio es imprescindible llevar más de 25 años en activo. Arzak ha sido seleccionado, entre otros 82 aspirantes, a propuesta de la Real Academia de GastronomÃa de Galicia, la Asociación Emgrobes, la Asociación de HostelerÃa de Bergantiños y otros once colectivos más.El premio reconoce la "tradición familiar" del restaurante de Arzak, cuyo caserÃo fue construido en 1897 por los abuelos del restaurador, asà como su bodega que "alberga una amplia y variada representación de los mejores vinos del planeta". El galardón también distingue la "investigación" que se desarrolla en el restaurante donostiarra del alto de Ategorrieta, asà como a su equipo de profesionales y la "difusión de la gastronomÃa" realizada por Arzak a través de sus obras publicadas. |
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