El Mule Carajonero

La Fundación Botín ha organizado un nuevo curso, en esta ocasión de iniciación a la quesería y otros productos lácteos, que tendrá lugar los días 22, 23 y 24 de septiembre de 2010, en el Salón de la Plaza (junto al restaurante El Garaje), en Linares, en el municipio de Peñarrubia, dentro de su programa de desarrollo rural en el Valle del Nansa y Peñarrubia. El número de plazas del curso esta limitado a 25 personas, por riguroso orden de inscripción. Es un curso de tres días de duración, en horario de tarde y en forma de taller demostrativo teórico y práctico, de introducción a la transformación de la leche en productos lácteos de fácil elaboración: quesos y otros lácteos que puedan realizarse tanto para autoconsumo (a nivel domiciliario), como en una quesería artesanal, restaurante o establecimiento rural.

La Fundación Botín, en el marco del Programa Patrimonio y Territorio que desarrolla en el valle del Nansa y Peñarrubia, trata de dinamizar la actividad económica en estos municipios, con el objetivo de ofrecer un medio de vida en el ámbito rural y una oportunidad de desarrollo para futuros agricultores.