El Mule Carajonero

Durante los seis meses que dura la Expo de Shangai, el Pabellón de España presentará, semana a semana, un menú gastronómico elaborado por dos chefs: uno español (el de la comunidad autónoma protagonista esa semana) y otro extranjero

En la iniciativa participarán un total de 37 grandes cocineros, de 15 nacionalidades distintas, dispuestos a demostrar que si hay una buena forma de provocar un encuentro entre culturas es sentándose a la mesa.

El menú gastronómico, que podrá degustarse durante toda la semana (comidas y cenas) en el restaurante Gastronómico Acqua del Gran Meliá Shanghai, se realizará sobre la base de los productos de excelencia de la región española a la que esté dedicada cada semana.

De este modo, habrá 17 menús gastronómicos distintos, realizados con ingredientes de máxima calidad y autóctonos de cada comunidad y preparados, al alimón, y presentados por los mejores embajadores posibles: los grandes chefs del mundo. Entre todos los grandes profesionales de las artes culinarias que se darán cita en este programa gastronómico reúnen un total de 49 estrellas Michelín.

Así, en los fogones de las cocinas del Gran Meliá Shanghai, estarán, por ejemplo, cuatro de los principales miembros del Basque Culinari Center (BCC), Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana y Andoni Adúriz, el gallego Pepe Solla, el madrileño Paco Roncero, el andaluz Dani García, el navarro Pedro Larumbe, la vasca Elena Arzak..., pero también el conocidísimo chef chino Da Dong (Roast Duck), el francés del Ritz de París, Michel Roth, el responsable del restaurante del MOMA de Nueva York, Gabriel Kreuther, y un largo etcétera de prestigiosos chefs.

Un festival de alta cocina, una gran fiesta gastronómica, metáfora del gigantesco intercambio cultural que tendrá lugar en Shanghai 2010, donde España, su cocina y sus productos se abrirán al mundo.

Calendario de semanas gastronómicas:
Semana de Galicia, del 17 al 23 de mayo, con Alvin Leung (China) y Pepe Solla.
Semana de Cataluña del 24 al 30 de mayo, con Zhenxiang Dong (China) y  Ramón Freixa.
Semana de Cantabria del 7 al 13 de junio, con Toshiro Konishi (Perú) y Óscar Calleja.
Semana de Asturias del 21 al 26 de junio, con Carlo Cracco (Italia) y Pedro Morán.
Semana de Aragón del 28 de junio al 4 de julio, con Frank Camorra (Australia) y Josechu Corella.
Semana de La Rioja del 5 al 10 de julio, con Patrick Jeffroy (Francia) y Francis Paniego.
Semana de Valencia del 12 al 18 de julio, con Mauro Colagreco (Argentina), Jorge de Andrés y Jorge Bretón.
Semana de Madrid del 19 al 25 de junio, con Michel Roth (Francia) y Paco Roncero.
Semana de Andalucía del 26 al 31 de julio, con Michael Hoffmann (Alemania) y Dani García.
Semana de Baleares del 6 al 12 de septiembre, con Gabriel Kreuther (EEUU) y Tomeu Caldentey.
Semana de Canarias del 13 al 17 de septiembre, con Moshik Roth (Holanda), Armando Saldanha y Mario Hernández.
Semana de Navarra, del 20 al 26 de septiembre, con Lea Listern (Luxemburgo) y Pedro Larumbe.
Semana del País Vasco, del 27 de septiembre al 3 de octubre. presentación del Basque Culinary Center con Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Martín Berasategui y Andoni Luis Aduriz.
Semana de Castilla y León, del 4 al 10 de octubre, con Björn Frantzén (Suecia) y Gil Martínez Soto.
Semana de Extremadura, del 11 al 17 de octubre, con Paul Cunningham (Dinamarca) y A. Granero.
Semana de España, del 30 de agosto al 10 de septiembre, con Fina Puigdevall y  Elena Arzak.
Semana de las Tapas, del 23 al 29 de agosto.