El Mule Carajonero

Las X Jornadas del Lechazo buscan la declaración de interés regional

Viernes, 07 de Mayo de 2010 13:59

Tweet Una decena de asadores arandinos ofrecerán durante el próximo mes de junio un menú especial para que Aranda mantenga la capitalidad del cordero lechal asado en horno de leña. La capital ribereña volverá a acoger las Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado, que alcanzan ya su décima edición. Una iniciativa impulsada por la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera (Asohar) y que se desarrollará a lo largo del próximo mes de junio en una decena de asadores de la ciudad. Esta iniciativa, cuyos organizadores y patrocinadores consideran ya consolidada, buscará a partir de ahora el reconocimiento oficial de su valor turístico regional. «Son las anheladas décimas jornadas que nos colocan en la situación de empezar a trabajar con el Ayuntamiento para que, en el tiempo más breve posible, se puedan declarar en los próximos años como Fiestas de Interés Turístico Regional», apuntó Rafael Miquel, miembro de Asohar. Durante la celebración de estas jornadas, los asadores participantes ofrecerán un menú al precio de 37 euros con entrantes como morcilla, paté de lechazo, mollejitas con gambas al jerez en nido de patata, hamburguesa de lechazo con huevo y crujiente de panceta o ravioli de pensamientos de lechazo, para abrir el paladar antes de degustar el plato principal: el tradicional cordero lechal asado en horno de leña.