El Mule Carajonero

La cocina insular protagonista en Cantabria

Viernes, 07 de Mayo de 2010 13:51

Tweet Tras la visita de la delegación cántabra a las Islas en este intercambio culinario que tiene como objetivo promocionar los productos autóctonos y ofrecerlos como reclamo para el turista, la delegación balear llegará el próximo lunes a Santander para desplegar todos los encantos de su gastronomía en el Hotel-Escuela ‘Las Carolinas’. La delegación está formada por empresarios, representantes del Gobierno de Islas Baleares, de agencias de viajes y de la Escuela de Hostelería de las islas, así como por cuatro chefs, que serán los encargados de elaborar las delicias de su cocina autóctona. Los chefs invitados. Son Vicente Fortea (del restaurante Son Termens), Rafael Sánchez (restaurante Plat d`Or), Pedro Martín (restaurante Sa Punta) y Xisco Jordà, profesor de la Escuela de Hostelería de Islas Baleares. Estas sesiones se complementarán con presentaciones y degustaciones de productos agroalimentarios de Baleares, de manera que los profesionales que se congreguen del 10 al 14 de mayo en el Hotel-Escuela ‘Las Carolinas’ se acerquen no sólo a los productos de la cocina balear, sino también a las preparaciones concretas que se pueden elaborar con los mismos.