Luis Felipe Abascal, premio al mejor cortador de jamón

Sábado, 17 de Abril de 2010 16:52

Luis Felipe Abascal (Santander, 1973), jefe de sala del restaurante del Hotel Chiqui desde hace tres años y anteriormente maitre del hotel Vecindario Aeropuerto de Las Palmas, compitió en este certamen donde los ocho participantes desarrollaron un total de siete pruebas durante 65 minutos: montaje de mesa, tiraje de cañas, corte de jamón, servicio de café, exposición de menú con un maridaje, atención de la reclamación de un cliente y trinchaje de un pescado y de un pollo de corral.