El Mule Carajonero

Los días 17 y 18 de abril la isla acoge la III Muestra Gastronómica de Cocina de Formentera, productos de la tierra y vinos de las Baleares, una iniciativa que ofrece lo mejor de la gastronomía local.

Productos como el peix sec (pescado secado al sol que, una vez desmenuzado, se incorpora a las ensaladas), la miel, los higos (frescos o secos), la sal natural pura (conocida como sal líquida), la pasta fresca con harina de la isla, los vinos de Formentera y de otras islas del archipiélago, componen un verdadero mosaico de sabores mediterráneos. Todos estarán durante estos días al alcance de los paladares más exigentes.

Aunque es el pescado el verdadero lujo de la gastronomía de Formentera. Ya sea en guisat o bullit (dos variantes del caldero mediterráneo) o como parte esencial de un arroz (caldoso o seco), el pescado de esta isla es capaz de transformar cualquier plato en un compendio de la esencia mediterránea.