El Mule Carajonero

Este pasado lunes  ha tenido lugar en San Sebastian la presentación del aceite ecológico Dama de Elaia, en el hotel Villa Soro.

Al acto han asistido chefs de reconocido prestigio, prensa gastronómica y tiendas delicatessen, como el chef Martín Berasategui que ha calificado el producto como “Oro liquido“ destacando su "color, textura y sabor propios".
Testaccio; es el coupage de los dos aceites que mejor ensamblan en cada cosecha. Este año realizado con aceituna Farga y Empeltre.
Dressel; corresponde a uno de los aceites monovarietales de cada campaña, este está realizado con aceitunas Sevillencas.
Drupa; un monovarietal realizado con la aceituna Morruda.
Este proyecto empezó hace 14 años cuando su propietario, Josep Safont, adquirió las primeras tierras en una área que había estado afectada por un incendio. Ahora dispone de 90 hectáreas con 15.000 olivos en producción ecológica de las variedades típicas del Baix Ebre y el Montsiá.