Juan Manuel España, Hotel Rovacías, ponente en Argentina

Sábado, 13 de Febrero de 2010 19:32

Juan Manuel España García, ha participado en Argentina en actividades de formación destinadas a profesionales de los fogones y propietarios de hoteles y restaurantes. El chef cántabro incidió en su intervención en el papel que juega la gastronomía para captar turistas y en la importancia de dotar a la cocina local de identidad, al tiempo que fomentar la creatividad en los platos a la hora de diseñar las cartas.