| El Restaurante “Dos Cielos” recibe el premio como mejor restaurante del año |
| Lunes, 28 de Diciembre de 2009 14:46 |
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El restaurante Dos Cielos, situado en la planta 24 del hotel ME Barcelona, ha sido galardonado con el premio Mejor Restaurante del Año que entrega anualmente la Academia Catalana de Gastronomía a cocineros, restaurantes, profesionales y colectivos e instituciones relacionadas con el mundo de la gastronomía catalana que han destacado durante el año 2009 en Cataluña. Javier y Sergio Torres transportan a Dos Cielos su pasión por la cocina innovadora y las últimas tendencias de la alta cocina con los productos más frescos y de mayor calidad del mercado desde la planta 24 del hotel ME de Barcelona Fusión de sabores y texturas que mezclan distintas culturas que representan la trayectoria internacional de los Hermanos Torres han sido los detonantes para que sean galardonados como Mejor Restaurante del Año. La carta de Dos Cielos se basa en platos originales, con productos naturales, en sabores puros y limpios, conservando así la esencia del producto y utilizando técnicas propias de los chef que han desarrollado en sus años de aprendizaje en los mejores restaurantes. Tanto es el compromiso de Sergio y Javier Torres con los productos frescos que han creado un jardín de hierbas orgánicas y flores, situado en la propia terraza, donde se cultivarán diariamente ingredientes especiales y difíciles de encontrar. La finalidad de la Academia Catalana de Gastronomía es el reconocimiento, la divulgación y la observación de la cocina catalana como herencia y patrimonio cultural. Con el otorgamiento de estos premios anuales, la Academia Catalana de Gastronomía quiere hacer público el reconocimiento a todos los premiados por su labor a lo largo del año en el ámbito de cada una de las categorías. La entrega de estos premios se realizará en primavera de 2010. El currículum de Sergio Torres nos lleva por las mejores cocinas de España y Francia, como los Restaurantes Reno (* Michelin) y Neichel (**) de Barcelona, El Señorío de Bertiz (*) de Madrid, Akelarre (**) de San Sebastián, Le Jardin des Sens (***) de Montpellier, y Alain Duchase (***), mientras que su hermano gemelo Javier trabaja junto a Phillipe Girardot y en Racó Can Fabes de Santi Santamaría. |
