El Mule Carajonero

El valenciano Víctor Manuel Rodrigo gana el IV Concurso Cocinero del Año 2012

El segundo premio ha sido para Juan Carlos Padrón, de El Rincón de Carlos de Tenerife, y el tercero para Javier Estévez, del Mesón Doña Filo.

Un menú compuesto por el aperitivo La representación del boletus en su hábitat y un plato principal, Lubina con caldo de calamar, yema, tinta y corteza del seitán. El broche del menú ganador ha sido un postre de gianduja de nuez de Macadamia, helado de leche ecológica, escaramujo esférico, "crumble" de miel y rosquitas de chocolate.

 

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