El Mule Carajonero

Chuletón de Cantabria en el Balneario de la Concha

Hasta el próximo domingo 1 de abril, propone un menú degustación donde el plato estrella es el chuletón de Cantabria. El precio del menú por persona es de 34,95 euros, con el iva incluido y siempre que se pida para dos personas.

El menú comienza con un aperitivo, una crema casera de calabaza y croqueta de temporada. El primer plato es una ensalada de jamón ibérico con queso de cabra y vinagreta de frutos secos, sin duda, un buen entrante para abrir boca antes de llegar al capítulo principal del menú. El chuletón que se presenta a continuación tiene un peso de un kilo, ha macerado al menos durante 32 días, tiempo suficiente para asegurar una adecuada curación, aspecto que luego se traduce en un gran sabor al paladar y en una textura admirable. El chuletón se acompaña de unas patatas, de unos pimientos rojos asados y de unos pimientos de Padrón.

 

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