El Mule Carajonero

  • Menú maridaje para dos personas en El Serbal, Estrella Michelin

    Su carta se basa en los grandes productos de Cantabria como los pescados del Cantábrico, las carnes y una cuidada selección de quesos. Menu maridaje dos personas por 89,9€

  • Bandeja de 36 piezas de sushi en Blend Coffee Tapas

    En Blend Coffee Tapas disfruta de las mejores y más sabrosas hamburguesas elaboradas con la mejor carne de Cantabria y del mundo. Acompáñalas de sus exclusivas salsas y pan inimitable. Ahora podrás degustar también una amplia variedad de platos de sushi.Bandeja 36 Piezas 12€

  • Menú para 2 con entrante/s, carne a la piedra, postre y bebida

    Opción A: Menú con 1 entrante a elegir + postre para dos en el Restaurante La Nuncia por 29,9€ en vez de 70€. Opción B: Menú con 2 entrantes a elegir + postre para dos en el Restaurante La Nuncia por 35€ en vez de 75€.

  • Menú con arroz marinero en el Restaurante Sito (Suances)

    Menú con arroz marinero en el Restaurante Sito por 9,9€. Restaurante Sito comenzó de la mano de Luis Fernández Bilbao conocido más popularmente por “Sito”, de ahí el nombre del establecimiento, hombre entrañable y muy popular en toda la comarca del Besaya comenzó trabajando con su padre a los 15 años en el mítico bar Gimnástica donde conoció a ilustres personajes de la época.

  • Ración de rabas en tempura de su tinta + 2 bebidas (Castro Urdiales)

    Ración de rabas + 2 bebidas en Gastrobar Amarras por 4,9€ en lugar de 8€. Gastrobar Amarras, es un local ubicado en el centro de Castro Urdiales especializado en pinchos y raciones elaborados con materias primas de primera calidad de la zona.

  • Vuelve 'La Gran Cacería' al Santemar en su edición número XVIII

    'La Gran Cacería' se trata del mayor evento cinegético del país. Las XVIII Jornadas Gastronómicas de la Caza del Hotel Santemar tendrán lugar del 5 al 8 y del 12 al 14 de marzo y en ellas se podrá degustar un buffet con más de 150 platos de caza.

Atún rojo en la La Radio

Mariano Mora, chef y propietario de la taberna La Radio se ha desplazado este año a tierras catalanas para seleccionar personalmente el atún rojo que proganiza la segunda edición de unas jornadas que el año pasado cosecharon un gran éxito entre sus clientes.

El pez pesó 288 kg. Fue capturado en 6 de julio de 2011 y ha permanecido en las almadrabas de L'Ametlla de Mar hasta el 12 de marzo

Mariano propone diez platos para que el cliente pueda conformar su propio menú, sin excluir por tanto otras especialidades de la carta.

Para empezar resulta apropiado el carpaccio con rúcula y salsa de soja. Otro entrante magnífico es emperedado de atún rojo y foie caramelizado. El salteado de atún rojo se con tomate frito natural o con pimientos caseros.

Otra opción no son los daditos de atún rojo salteados con cebolleta tierna.

Un plato sensacional es el tartar de atún rojo con guacamole y huevas de trucha, que se adorna con varias mostazas y diferentes tipos de huevas y salsas.

La ventresca se prepara asado con vinagreta de tomate y el lomo de atún rojo se elabora tanto a la brasa con sal maldon como con wasabi y mostazas.

Un plato original y muy sabroso, son los daditos de atún rojo con champiñones y gambas.

 

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