El Mule Carajonero

'De El Serbal a casa' es la fórmula con la que el equipo del Serbal empezó a cocinar para amigos y clientes que querían volver a probar, pero esta vez en sus casas, los platos del restaurante.

Así, los platos de foie, hongos, bacalao, carnes y, sobre todo, postres y helados fueron ganando adectos hasta que a los anfitriones se les desbordaban los invitados. Fue entonces cuando pedían ayuda y El Serbal empezó a mandar un equipo de cocina y sala 'a domicilio'. De casas particulares de Santander se pasó a fincas, chalets, edificios emblemáticos, palacio de exposiciones, congresos. tanto en Cantabria como fuera. Lo que empezó como una bolsita con raciones y un buen vino creció.

En 2004, con la inauguración del Nuevo Molino, se creó un equipo de cátering, dirigido por José Luis Nogueira capaz de conseguir que el cliente disfrute en casa de la cocina de mayor calidad.