| Declaraci贸n de Lima Mistura 2011 |
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La noticia es que el G-9 se ha reunido en Lima en el marco de Mistura 2011 con la intenci贸n de sentar las bases en la que se conoce como Declaraci贸n de Lima, para orientar a los cocineros del futuro en 谩reas que por lo general no se ense帽an, si no que se aprenden, como son las salud, la conciencia social y medioambiental. Los puntos que se reflejan en la declaraci贸n indica que los cocineros del ma帽ana deben respetar el medioambiente y apoyar la sostenibilidad y la protecci贸n de las especies. Adem谩s deben contribuir al desarrollo socioecon贸mico de sus pa铆ses y 谩reas de influencias a trav茅s del apoyo as los peque帽os agricultores. Seguro que todos los puntos tuvieron un gran debate, pero el que se refiere a trabajar con un compromiso 茅tico y trabajar con 鈥渁utenticidad, humildad y, sobre todo, pasi贸n鈥. Los maestros han hablado. |
