El Mule Carajonero

El XXIII Certamen del Queso y la Artesanía de los Picos de Europa tendrá lugar concretamente el sábado 30 de julio en Panes, se espera la asistencia de más de medio centenar de queseros de la zona de los Picos de Europa y oriente de Asturias, que mostrarán la amplia cultura y el patrimonio gastronómico en torno a la producción de leche y sus derivados.

El certamen tendrá lugar en la carpa que se situará en el Prado de San Román (Panes), donde se podrá acceder a la exposición de apreciados quesos, como el anfitrión, el queso de Peñamellera, y exquisiteces como el Gamoneu, el Picón, el Cabrales, los quesucos de Liébana, el queso de Valdón, el Afuega’l Pitu, Los Beyos… en un horario de 10:00 a 21:00 horas. También se instalarán expositores de otros productos artesanos como los licores, la miel, el pan, el vino, los dulces y no faltarán los profesionales de otras artesanías como las cestas, la cerámica, la madera, etc.

Los días 29, 30 y 31 de julio se celebrarán las Jornadas Gastronómicas que tendrán como plato estrella el queso. El verdadero protagonista del evento. Así, diferentes establecimientos del concejo, deleitarán a sus clientes con múltiples formas de degustar este tradicional producto.

Dentro de estas jornadas el prestigioso cocinero Florencio Bueyes (Vicepresidente de Cocineros de Cantabria, Director de la Escuela de Cocina el Llar y Jefe de Cocina del Club de Golf Abra del Pas) realizará una charla y demostración de maridaje del queso y del vino de calidad de Cangas; en el que se verán las distintas posibilidades que ofrecen los quesos de la zona de los Picos de Europa, especialmente el de Peñamellera, con las distintas variedades del vino producido en el Suroccidente del Principado de Asturias.